2 Rote Beete roh 2 mittlere Äpfel ordentlich Kümmel ganz Pfeffer Salz Balsamico Creme 2-4cl Zitronensaft Burrata ggf. mit Trüffel oder Trüffelöl Rote Beete grob raspeln, Äpfel raspeln oder klein schneiden. Kümmel im Mörser zerstoßen und alles zusammen abschmecken. Am Ende Burrata auf den Salat geben und mit Balsamico Creme garnieren.