400 g Erdbeeren 400 g Aprikosen 100 g Rucola 100 g Cashewkerne (unbehandelt) 4 EL Olivenöl 2 EL Himbeer-Essig 1 EL Senf 1 EL Ahornsirup Salz Pfeffer Zunächst werden die Aprikosen halbiert, entkernt und anschliessend werden die Aprikosenhälften geviertelt. Die Erdbeeren werden vom Strunk befreit und in ähnlich große Stücke geschnitten, wie die Aprikosen. Der … Sommersalat mit Erdbeeren, Aprikosen und Rucola weiterlesen