Monat: Juli 2021

Dressings und Dips

Bacon Jam mit Whisky

800-900 g Bacon in Scheiben 250 g Schalotten 2 Gemüsezwiebeln 4 Knoblauchzehen 1 TL geräuchertes Paprikapulver ½ TL Pfeffer (z.B. Pfeffer Symphonie von Ankerkraut) 2 EL Sriracha Chilisauce 120 ml leicht rauchiger Whisky 120 ml Ahornsirup 60 ml Balsamico-Essig 125 g brauner Zucker Den Bacon in Quadrate (ca. 1 x 1 cm) schneiden und in einer großen Pfanne […]