Vorspeisen

Knoblauchbrot mit Käse
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Knoblauchbrot mit Käse

1/2 Brot, am besten vom Vortag 1 Packung geriebener Käse (idealerweise mit Geschmack wie Gouda) 2 EL Mayonnaise oder Miracel Whip 3 Knoblauchzehen Pfeffer Salz Rapsöl Brot in Stücke schneiden. Rapsöl in einem Topf erhitzen und Brot frittieren. Auf Küchenkrepp abtrocknen und abkühlen lassen. Mayonnaise mit geriebenem Käse vermischen. Knoblauchzehen nach Geschmack dazupressen, mit wenig […]

Obazda
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Obazda

2-3 Lauchzwiebeln 100g halbfester, würziger Almkäse 100g reifer Camembert 150g Butter 150g Frischkäse Bier Pfeffer Salz Cayennepfeffer edelsüßer Paprika gemahlener Kümmel ganzer Kümmel Lauchzwiebeln waschen, putzen und ohne Grün klein schneiden. Käse grob reiben, Butter schaumig rühren und mit Frischkäse, Käse, und Lauch gut mischen. Einen ordentlichen Schwapp Bier hinzufügen. Den Camembert mit einer Gabel […]

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Senfeier

10 Eier 1/2 Zwiebel 1 EL mittelscharfer Senf 2 EL Miracel Whip Salz Eier kochen, abkühlen lassen und schälen. Eier halbieren, Eigelb in eine Schüssel geben. Zwiebel auspressen (z.B. mit der Knoblauchpresse) und alle Zutaten vermischen. Am Ende mit Salz abschmecken. Eigelbcreme am besten frisch vorm Essen in die Eihälften einfüllen, da die Masse sonst […]

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Bruschetta

1 Ciabatta ½ Bio-Zitrone 2 vollreife große Tomaten Salz 2 Knoblauchzehen Pfeffer 1 Schalotte 1 kleiner Schuss weißer Essig 4 EL Olivenöl 5 Oliven 1 EL gehackte Kräuter (viel Basilikum, wenig glatte Petersilie) Die Tomaten waschen, vierteln und entkernen. Anschließend das Fruchtfleisch in kleine gleichmäßige Würfel schneiden. Dann auch die Schalotte und die entsteinten Oliven […]