Monat: Mai 2022

Hauptspeisen

Ofenlachs mit grünem Spargel und Kräutersalsa

1 kg kleine Kartoffeln oder Drillinge 4 EL Olivenöl 1 TL Salz Pfeffer 1 kg grüner Spargel 2 EL Olivenöl 1/2 TL Salz 600-700 g Lachsfilet ohne Haut 1 EL frischer Thymian 1/2 TL Chiliflocken Abrieb einer halben Bio-Orange Abrieb einer halben Bio-Zitrone 3 EL Olivenöl 1 TL Salz Pfeffer 6 Orangenscheiben aus einer Bio-Orange 10 g glatte Petersilie gehackt 10 g Schnittlauch in feine Ringe geschnitten 3 EL Olivenöl Saft einer halben Bio-Zitrone Saft einer halben Bio-Orange 1 Knoblauchzehe 1/2 TL Salz Pfeffer Den Backofen auf 180°C Umluft […]

Hauptspeisen

Linsen-Bolognese

Rezept für 4 Personen. Unbedingt am Tag vorher machen, dann ziehen die Gewürze richtig schön ein. Spaghetti nach Nudeln (Grundrezept) vorbereiten und dann kochen. Zwiebeln würfeln und Knoblauch klein hacken, Möhren und Sellerie würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin andünsten. Im Anschluss die Möhren und den Sellerie dazu […]