Zucchini und Möhren putzen. Mit einem scharfen großen Messer der Länge nach erst in dünne Scheiben, dann in lange, feine Streifen schneiden. Noch besser: mit einem Spiralschneider für Gemüsespaghetti schneiden. Suppengrün putzen, waschen und in sehr kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Für die Bolognese Öl in einer großen Pfanne erhitzen. […]
Monat: August 2022
Spaghetti mit Pfifferlingen in Weißwein-Sahne-Sauce
Rezept für 4 Portionen 500 g Spaghetti 750 g frische Pfifferlinge 2-3 rote Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 250 g Sahne oder Cremafine 300 ml trockener Weißwein 100 g geriebener Parmesan ein paar Stiele glatte Petersilie Salz Pfeffer Olivenöl Chiliöl Eine Anmerkung zur Menge der Pilze: andere Rezepte nutzen hier nur 200-300g Pfifferlinge. Ich möchte aber gern […]