Meine ganz persönliche Rezeptsammlung
Rezept für etwa 4 Vorspeisen-Portionen. Die Schalotte schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Wer die Konsistenz der Zwiebel so nicht mag, kann sie auch fein würfeln. Mit einem Zestenreißer einen Teil der Zitronenschale abreißen und die Zitrone zum Auspressen halbieren. Den Thunfisch in kleine Würfel schneiden. Die Würfel mit der Schalotte, den Zitronenzesten, dem […]
Rezept für etwa 4 Personen. In einem ausreichend großen Topf (am Ende müssen alle Zutaten reinpassen) die Tomaten, das Schwarzbier und die Brühe vermischen. Die Tomaten im Topf grob zerdrücken, dann die Schokolade, Tabasco und alle Gewürze außer der Chili/Zucker-Mischung dazugeben. Alles vorerst abgedeckt für mindestens eine Stunde köcheln lassen, gelegentlich umrühren. In der Zwischenzeit […]