Wasser weißer Balsamicoessig Himbeeressig Rapsöl Salz Pfeffer Zucker tiefgefrorene Himbeeren Alle Zutaten außer dem Öl verrühren. Erst Himbeeren und dann Öl mit dem Mixer unterrühren.
Monat: August 2013
Wurstsalat
800 g Fleischwurst 5 Gewürzgurken 3 Zwiebeln oder 1 Bund Frühlingszwiebeln Für die Marinade: 10 EL Kräuteressig 10 EL Wasser 2 EL Rapsöl 2 TL Meerrettich (scharf) 2 TL Senf 1 Prise Zucker Salz Pfeffer Paprika (scharf) Die Wurst in kleine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Die Gewürzgurken in schmale Scheiben schneiden und […]
Gebratene Kräuterseitlinge
250 g Kräuterseitlinge 2 Knoblauchzehen 2 Schalotten grobes Meersalz Pfeffer Chilipulver Rapsöl Pilze in Scheiben schneiden, etwa 4 Scheiben pro Pilz. Schalotten putzen und in Ringe schneiden, Knoblauch in Scheibchen schneiden. Erst den Knoblauch im Öl bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten ziehen lassen. Jetzt wieder etwas Öl aus der Pfanne nehmen. Lasst nur so […]
Feldsalat mit Himbeeren und Nüssen
Feldsalat rote Weintrauben frische Himbeeren Walnüsse Feldsalat waschen, Weintrauben halbieren und entkernen. Himbeeren und Nüsse dazugeben. Dazu Himbeerdressing geben.
Lauwarmer Pfifferlingsalat mit roter Beete
rote Beete: 2 gekochte rote Beete Meersalz Pfeffer Honig weißen Balsamico Olivenöl Aus roten Beeten mundgerechte Kugeln ausstechen. Die Abschnitte der roten Beete aufheben. Die Abschnitte in Mixer geben. Mit Salz, Pfeffer, weißem Balsamico, Honig und Olivenöl als Rote-Beete-Creme mixen. Süß-sauer abschmecken. Auf die rote Beete Kügelchen Salz, Pfeffer, weißen Balsamico, Honig und Olivenöl geben […]