- 800 g Fleischwurst
- 5 Gewürzgurken
- 3 Zwiebeln oder 1 Bund Frühlingszwiebeln
Für die Marinade:
- 10 EL Kräuteressig
- 10 EL Wasser
- 2 EL Rapsöl
- 2 TL Meerrettich (scharf)
- 2 TL Senf
- 1 Prise Zucker
- Salz
- Pfeffer
- Paprika (scharf)
Die Wurst in kleine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Die Gewürzgurken in schmale Scheiben schneiden und zusammen mit den zu Ringen geschnittenen Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln in die Salatschüssel geben (Zwiebeln und Gurken lassen sich auch gut hobeln, Zwiebel 1mm, Gurke 3mm).
Alle Zutaten für die Marinade mischen und gut verrühren. Die Marinade über den Wurstsalat geben und alles gut miteinander vermengen. Den Wurstsalat für ca. zwei Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Je nach Geschmack Goudastreifen dazugeben.
