Meine ganz persönliche Rezeptsammlung
Planung Backzeit: Tag 1 – Vorteig herstellen – 60 Minuten – Kühlschrank Tag 2 oder 3 – Hauptteig herstellen 15 Minuten – 30 Minuten – Formen 15 Minuten – 15 Minuten – 15 Minuten backen = 1,5h Gesamtdauer Rezept für etwa 15 Brötchen: Vorteig: 260g Weizenmehl 550 130g Wasser 5g Salz 3g Hefe Prise Zucker […]
Für 4 Personen: Fleisch kalt abspülen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Zwiebeln fein würfeln. Reis nach Packungsangabe in Salzwasser garen. Möhren schälen, putzen, in dicke Scheiben schneiden. Champignons putzen, in Scheiben oder Stücke schneiden. Öl in einer hohen Pfanne erhitzen, Hähnchenstücke darin 3-4 Minuten anbraten. Pilze und Möhren dazugeben, kurz mitbraten. Ganz am Ende […]
Für 4 Personen: 500g Meeresfrüchte 300g Kirschtomaten 500ml passierte Tomaten 1 Bund glatte Petersilie 100ml trockener Weißwein Salz Pfeffer 1/2 Zitrone oder frischen Zitronensaft 2 Knoblauchzehen 4 EL Olivenöl zum braten Spaghetti nach Nudeln (Grundrezept) vorbereiten und dann kochen. Für Frutti di Mare entweder eine TK Meeresfrüchte Mischung nehmen (vorher auftauen!) oder aber verschiedene frische Muscheln, Garnelen, […]