Meine ganz persönliche Rezeptsammlung
Rezept für 8 Knödel (als Hauptspeise), als Vorspeise kleinere Knödel formen: 300g altes Brot oder Brötchen 150-170g sehr würziger Bergkäse (original wäre ein Graukäse, in aber D schwer zu bekommen) 1 Zwiebel 100g Butter 100ml Milch 4 Eier Salz Pfeffer Majoran 1 Bund glatte Petersilie (nach Geschmack auch weniger) 75g magere Schinkenwürfel (als Verfeinerung, können […]
2-3 Lauchzwiebeln 100g halbfester, würziger Almkäse 100g reifer Camembert 150g Butter 150g Frischkäse Bier Pfeffer Salz Cayennepfeffer edelsüßer Paprika gemahlener Kümmel ganzer Kümmel Lauchzwiebeln waschen, putzen und ohne Grün klein schneiden. Käse grob reiben, Butter schaumig rühren und mit Frischkäse, Käse, und Lauch gut mischen. Einen ordentlichen Schwapp Bier hinzufügen. Den Camembert mit einer Gabel […]
800 g Fleischwurst 5 Gewürzgurken 3 Zwiebeln oder 1 Bund Frühlingszwiebeln Für die Marinade: 10 EL Kräuteressig 10 EL Wasser 2 EL Rapsöl 2 TL Meerrettich (scharf) 2 TL Senf 1 Prise Zucker Salz Pfeffer Paprika (scharf) Die Wurst in kleine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Die Gewürzgurken in schmale Scheiben schneiden und […]