Meine ganz persönliche Rezeptsammlung
Rezept für 2-3 Portionen 100g Feldsalat 100g kleine Kirschtomaten 2-3 Pfirsiche oder Nektarinen 1 Mozzarella Kerne nach Wunsch (Pinienkerne, Walnüsse, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne) Kerne ggf. mischen, anrösten und zur Seite stellen. Salat waschen und trockenschleudern. Tomaten halbieren, Pfirsiche in Würfel oder dünne Scheiben schneiden, Mozzarella klein zupfen. 1 TL Honig 3 TL dunkler Balsamico 3 TL […]
60 g gesalzene geröstete Pistazien (Gewicht ungeschält) 1 Salatgurke 1,5 kg Wassermelone (kernarm) 250 g Feta 1 kleine rote Zwiebel 4 Stiele Minze 4 Stiele Petersilie 1 Knoblauchzehe 6-7 EL heller Balsamico-Essig Salz Pfeffer 2 EL Öl Pistazienkerne aus den Schalen lösen und grob hacken. Gurke waschen, eventuell schälen und in ca. 1 cm große […]
250 g Kräuterseitlinge 2 Knoblauchzehen 2 Schalotten grobes Meersalz Pfeffer Chilipulver Rapsöl Pilze in Scheiben schneiden, etwa 4 Scheiben pro Pilz. Schalotten putzen und in Ringe schneiden, Knoblauch in Scheibchen schneiden. Erst den Knoblauch im Öl bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten ziehen lassen. Jetzt wieder etwas Öl aus der Pfanne nehmen. Lasst nur so […]