Meine ganz persönliche Rezeptsammlung
500g Farfalle (Schmetterlingsnudeln) 100g Pinienkerne 200g Schafskäse 200g Tomate(n), getrocknete in Öl frisches Basilikum 50ml Olivenöl 2 Knoblauchzehen Salz und Pfeffer Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen und abkühlen lassen. Eventuell schon etwas einölen, damit die Nudeln nicht zusammenkleben. In der Zwischenzeit die Tomaten klein schneiden und den Schafskäse würfeln. Den Knoblauch schälen und durchpressen. […]
Das Basis-Risotto als Grundlage für viele verschiedene Varianten. 1l Gemüsebrühe 2 EL Olivenöl 1 EL Butter zum Braten 1 große Zwiebel 2 Knoblauchzehen 4 bis 5 Stangen Staudensellerie 400g Risotto-Reis 2 Gläser trockener Weißwein Meersalz Pfeffer 70g Butter 120g frisch geriebener Parmesan getrocknete Steinpilze Rezept für 4-6 Personen. Zwiebeln, Knoblauchzehen und Sellerie fein hacken. Einige […]
2 Stück Lachsfilet (für eine Postion Pesto) 1/2 Bio-Zitrone Olivenöl Salz Pfeffer Basilikum-Pesto oder Bärlauch-Pesto Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. 2 Stücken Alufolie auslegen und mit reichlich Olivenöl bestreichen. Anschließend Lachsfilet auf das Olivenöl legen. Etwas Olivenöl und Zitronensaft auf das Filet träufeln. Filets leicht salzen und pfeffern. Basilikum-Pesto oder Bärlauch-Pesto auf den Lachsfilets verteilen, dabei auch […]
1 Bund Basilikum 1 1/2 EL Pinienkerne (geröstet oder natur) 1 1/2 EL geriebener Parmesan 1 Knoblauchzehe 3 EL Olivenöl Salz Zubereitung idealerweise im Tupper Turbo-Chef: wenn nicht alles gut hacken stattdessen. Basilikum waschen und gut trocknen. Die Blätter in den Turbo-Chef geben und sehr fein zerkleinern. Pinienkerne und Knoblauchzehe dazugeben und nochmals fein zerkleinern. […]