- 1 Bund Basilikum
- 1 1/2 EL Pinienkerne (geröstet oder natur)
- 1 1/2 EL geriebener Parmesan
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Olivenöl
- Salz
Zubereitung idealerweise im Tupper Turbo-Chef: wenn nicht alles gut hacken stattdessen.
Basilikum waschen und gut trocknen. Die Blätter in den Turbo-Chef geben und sehr fein zerkleinern.
Pinienkerne und Knoblauchzehe dazugeben und nochmals fein zerkleinern. Schneideinsatz entfernen. Parmesan, Olivenöl und Salz dazumischen. Ggf. weiteres Öl oder weiteren Parmesan zugeben, wenn die Konsistenz nicht klebrig feucht genug ist.
[…] Lachsfilet auf das Olivenöl legen. Etwas Olivenöl und Zitronensaft auf das Filet träufeln. Basilikum-Pesto auf den Lachsfilets verteilen, dabei auch die Seiten soweit möglich […]
[…] schmeckt frisch gemachtes Basilikum-Pesto und geröstete […]