Ein einfaches Snack-Rezept, geht auf jeder Party – Rezept für 8 Mühlen
- eine Packung fertiger Blätterteig
- 300g Kräuterfrischkäse
- 75g Schinkenwürfel (möglichst fettarm)
- ca. 90g abgetropfte Kidneybohnen
- ca. 60g abgetropfter Mais
- italienische Kräuter (oder andere Gewürze)
- Salz
- Pfeffer
Alle Zutaten für die Frischkäsefüllung vermischen. Die Mengen (insbesondere beim Mais und den Kidneybohnen) sind eher Schätzwerte, hier kann man beliebig variieren. Auch die Gewürzen kann man nach Belieben anpassen, theoretisch sind gar keine weiteren Gewürze nötig (Kräuter sind schon im Frischkäse, der Schinken ist salzig).
Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und in 8 möglichst gleiche Teile schneiden. Ich nehme dazu einen Pizzaroller, geht aber auch mit dem Messer. Danach noch alle vier Ecken der Teile für ein paar Zentimeter einschneiden, damit man die „Flügel“ dann später einklappen kann.
Mittig auf jeden Blätterteig-Teil einen reichlichen Esslöffel Füllung geben und schließlich immer eine Seite der vier Flügel auf die Füllung klappen. Die Spitzen leicht andrücken – wer verhindern will, dass die Mühlen sich leicht öffnen, kann den Blätterteig zusätzlich auch mit Eigelb bestreichen.
Die Blätterteigteilchen auf ein Backblech geben und nach Packungsanweisung des Blätterteigs goldbraun ausbacken (meist um die 20 Minuten).
