- 300 g Feta
- 300 g Frischkäse
- 1/2 rote Spitzpaprika
- 2 Knoblauchzehen
- 4 TL Tomatenmark
- 2-3 TL Paprika rosenscharf
- 1 TL Rosmarin getrocknet
- 1 TL Paprika geräuchert
- 1 TL Cayenne-Pfeffer
- 1 TL Oregano
- Abrieb einer halben Zitrone
- 15 g gehackte Petersilie
- 4 EL Olivenöl
Das Kerngehäuse der Paprika entfernen, dann in dünne Streifen schneiden und fein würfeln. Knoblauchzehen schälen. Petersilie abzupfen und klein hacken.
Feta in eine große Schüssel bröseln und mit einer Gabel zerkleinern. Knoblauch dazupressen. Zitronenschale mit einer feinen Reibe dazugeben. Vorsicht, die Zitrone kann sehr intensiv sein. Daher erstmal weniger als den Abrieb der halben Zitrone zugeben, abschmecken und dann ggf. mehr zugeben.
Alle weiteren Zutaten dazugeben und alles gut vermischen. Die Gewürze können beliebig variiert werden. Soll es schärfer sein, dann mehr Cayenne-Pfeffer, für eine stärkere Paprika-Note mehr Paprika, usw. usw.
Die fertige Fetacreme schmeckt am besten, wenn sie ein paar Stunden oder idealerweise über Nacht im Kühlschrank durchziehen kann.
Inspiriert von BBQPit.de