- 1 Paprikaschote (am besten rot oder orange)
- etwa 200g Frischkäse, ggf. mehr
- Paprikapulver rosenscharf
- Paprikapulver geräuchert (kann je nach Geschmack auch weggelassen werden)
- Chilisalz
- Pfeffer
Paprika entkernen und in grobe Stücke schneiden. Paprikastücke pürieren (wer es stückig mag kann hier nach Belieben variieren). Je nachdem wie flüssig die Paprikapaste ist, ggf. noch wenig Wasser zugeben. Ich hab die Erfahrung gemacht, dass die Paprikas sehr viel Wasser abgeben.
Paprikapaste mit dem Frischkäse und den Gewürzen nach Belieben zu einer glatten Masse verrühren. Sollte alles zu feucht sein, mehr als die 200 g Frischkäse zugeben. Das Ganze soll ein halbfester cremiger Dip mit etwas Bumms werden. Daher nicht mit den Gewürzen sparen.
Das Rezept stammt von einer Tüte Edeka Bio Süßkartoffelchips, die sich perfekt mit diesem Dip essen lassen.