- 5-6 mittelgroße Tomaten
- 1/2 Chilischote
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 TL Honig
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
- ggf. Tomatenmark, wenn die Tomaten nicht intensiv genug sind
Peperoni waschen, Kerngehäuse entfernen und klein hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und ebenfalls klein hacken.
Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Wenn die Tomaten zu viel Kerngehäuse haben, dann dieses entfernen, da es zu sehr saftet.
Etwas Olivenöl in einen kleinen Topf geben und Chili, Knoblauch und Zwiebeln andünsten. Sofern Tomatenmark benutzt wird, dieses mit anrösten. Zwei Drittel der Tomatenwürfel dazugeben und 15-20 Minuten offen köcheln. Den Honig unterrühren und mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen.
Schließlich alles mit den restlichen Tomatenwürfeln vermischen und durchziehen lassen.
