Pikante Bärlauch-Butter

  • 250 g Süßrahmbutter
  • 70 g Bärlauch (je nach Geschmack mehr oder weniger)
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 TL Currypulver
  • 1 EL Zitronensaft
  • Etwas Abrieb einer Bio-Zitrone
  • 1 TL Worcestersauce
  • Salz
  • Pfeffer

Butter in eine Rührschüssel geben und bei Zimmertemperatur weich werden lassen. Bärlauch fein hacken und mit den restlichen Zutaten in die Rührschüssel geben. Salz nach Geschmack dazu. Mit einer Gabel alles gut vermischen und anschließend im Kühlschrank wieder fest werden lassen.

Die Butter lässt sich auch gut einfrieren. Dann am besten als Rolle formen und in Frischhaltefolie eingewickelt einfrieren.