- 1 Knollensellerie
- 1 mittlere Zwiebel
- 2 EL Zucker
- 1 EL Salz
- 4,5 EL Essigessenz
- Pfeffer
- Wasser
- 2 EL Rapsöl
Knollensellerie schälen und würfeln.
Würfel in Wasser kochen, bis sie weich aber noch bissfest sind (etwa 15-20 Minuten). Wasser abgießen.
Zwiebel würfeln und zu den Selleriewürfeln geben.
Ein Liter Wasser mit Salz, Zucker und Essig aufkochen und über den Sellerie gießen, bis die Würfel gerade so bedeckt sind.
Alles ziehen lassen, bis es noch lauwarm ist. Anschließend das Öl und etwas frischen Pfeffer aus der Mühle dazugeben.
Den gesamten Salat für eine Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
