Kalte Gurkensuppe mit Garnelen

  • 4 Salatgurken
  • 1 Bund Dill
  • 150 ml Gemüsebrühe -> idealerweise aus Gemüsepaste
  • 5 EL Joghurt
  • 5 EL Olivenöl
  • eine Hand voll Rosinen
  • Tabasco (sehr wenig)
  • Zitronenpfeffer
  • Salz

Rezept für 3-4 Teller Suppe.

Die Gurken schälen und entkernen. Alle Zutaten (etwas Dill zurückhalten zum Garnieren) in der Küchenmaschine pürieren und mit ordentlich Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut durchkühlen.

Marinierte Garnelen vorbereiten und vorm Essen anbraten.

Suppe mit dem restlichen Dill anrichten und Garnelen dazugeben.