Für 4 Personen:
- 500g Meeresfrüchte oder Muscheln
- 1-2 Bund glatte Petersilie
- 250ml trockener Weißwein (nicht zu herb)
- 2 Zitronen
- 1 große Zwiebel
- 2-3 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
- Chiliöl
Spaghetti nach Nudeln (Grundrezept) vorbereiten und dann kochen.
Für Frutti di Mare entweder eine TK Meeresfrüchte Mischung nehmen (vorher auftauen!) oder aber verschiedene frische Muscheln, Garnelen, Scampis und Tintenfische kaufen.
Eine Zitrone entsaften, eine halbe Zitrone in dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln würfeln, Knoblauch klein hacken, Petersilie grob hacken.
Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl, etwas Chiliöl und Zitronensaft glasig dünsten. Petersilie und Zitronenscheiben dazugeben, kurz erwärmen und mit Weißwein ablöschen.
Meeresfrüchte dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Am Ende noch etwas Nudelwasser dazugeben und vermischen.
Idealerweise direkt in der Pfanne unter die Pasta mischen.
